Primi piatti

Procedimento
Cuocere la Chitarra in abbondante acqua salata. In una padella scaldare due cucchiai di olio extravergine di oliva al Tartufo […]

Procedimento
Scaldare in una padellina due cucchiai di Olio extra vergine di oliva con uno spicchio di aglio in camicia; nel […]

Procedimento
Lessare gli gnocchetti di patate. Tagliare a julienne due zucchine; scaldare due cucchiai di olio extra vergine di oliva in […]

Procedimento
In un tegame rosolare una cipolla con due cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungere la passata di pomodoro rustica […]

Procedimento
Rosolare in un tegame dai bordi alti uno spicchio di aglio con due cucchiai di olio extravergine di oliva; togliere […]

Procedimento
Soffriggere in un tegame due cucchiai di olio extra vergine di oliva con uno spicchio d’aglio; appena comincia a dorare, […]

Procedimento

La ricetta
Il Pesto abruzzese nasce dall’idea di mixare con sapienza, gusto e innovazione gli ingredienti che contraddistinguono la tradizione […]

Procedimento

La ricetta
Ricetta spiritosa, molto estiva, gradevole e semplice da realizzare.

Procedimento
Lavare e tagliare le zucchine a fiammifero utilizzando solo […]

Procedimento

La ricetta
La ricetta vuole esaltare i prodotti poveri della terra e del mare d’Abruzzo: l’abbinamento di un classico come […]

Procedimento

La ricetta
Ci sono dei luoghi che rimangono indimenticabili per la loro natura selvaggia e senza tempo: i Trabocchi d’Abruzzo […]

Procedimento

La ricetta
Una ricetta della tradizione culinaria abruzzese fatta con prodotti poveri, facili da reperire, con un grande risultato: un […]

Procedimento

La ricetta
La salsa alla Amatriciana è sempre stata contesa storicamente tra Abruzzo e Lazio: noi vogliamo renderla più abruzzese, […]

Procedimento
Soffriggere in un tegame un trito di carote, sedano e cipolla con olio extra vergine di oliva; aggiungere la carne […]

Procedimento
Preparare le polpettine (a grandezza di una noce) con Pecorino L’Oro d’Abruzzo, uova, pane, prezzemolo e aglio tritati finemente. Friggere […]

Procedimento
Lessare le Pappardelle in abbondante acqua salata. Intanto in una padella rosolare due cucchiai di olio extravergine di oliva al […]

Procedimento
Lessare i mezzi rigatoni in acqua salata, scolare al dente in una zuppiera e mescolare con due cucchiai di olio […]